Säilykeananas on monipuolinen ja maukas herkku, jota voi lisätä monenlaisiin ruokiin tai nauttia sellaisenaan. Halusitpa sitten säilyttää tuoreen ananaksen makean maun tai vain varastoida säilykkeitä kaudeksi, oman ananaksen säilöntä on palkitseva ja helppo prosessi.
Valitse ensin kypsiä, kiinteitä ja tuoksuvia ananaksia. Paras aika ostaa tuoreita ananaksia on ananaskauden huippuaikana, yleensä maaliskuusta heinäkuuhun. Näin varmistat, että saat makeimmat ja mehukkaimmat ananakset laadukkaaseen säilykkeeseen.
Kun olet saanut ananaksen, kuori ja poista sen siemenkodat. Leikkaa ananas haluamaasi muotoon riippuen siitä, miten haluat käyttää sitä myöhemmin – renkaiksi, paloiksi tai suikaleiksi. Valmista seuraavaksi sokerisiirappi maun parantamiseksi. Perussiirappia voi valmistaa liuottamalla sokeria veteen ja säätämällä makeutta makusi mukaan. Terveellisemmän vaihtoehdon saat käyttämällä mehua tai jopa jättämällä siirapin kokonaan pois luonnollisemman maun saavuttamiseksi.
Kun siirappi on valmista, pakkaa ananasviipaleet steriloituihin purkkeihin jättäen yläreunaan hieman tilaa. Kaada siirappi ananaksien päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Sulje purkit ja liota niitä kiehuvassa vedessä noin 15–20 minuuttia, jotta ananakset säilyvät kunnolla.
Jäähdytettynä itse tehty säilykeananas säilyy viileässä ja pimeässä paikassa jopa vuoden. Tämä kausiluonteinen herkku ei ainoastaan tarjoa kesän makua ympäri vuoden, vaan voit myös nauttia ananaksen ravitsemuksellisista eduista, kuten C- ja B6-vitamiineista, mangaanista ja ravintokuidusta.
Kaiken kaikkiaan ananaksen säilöntä on helppo ja tyydyttävä tapa nauttia tästä trooppisesta hedelmästä ympäri vuoden. Käytitpä sitä sitten jälkiruoissa, salaateissa tai suolaisissa ruoissa, itse tehty säilykeananas on varmasti hitti!
Julkaisun aika: 17.3.2025