Maissin arvo

SSokerimaissi on maissilajike, joka tunnetaan myös vihannesmaissina. Sokerimaissi on yksi tärkeimmistä vihanneksista kehittyneissä maissa, kuten Euroopassa, Amerikassa, Etelä-Koreassa ja Japanissa. Rikkaiden ravintoarvojensa, makeutensa, tuoreutensa, rapeutensa ja mureutensa ansiosta se on kaikenlaisten kuluttajien suosiossa. Sokerimaissin morfologiset ominaisuudet ovat samat kuin tavallisella maissilla, mutta se on ravitsevampaa kuin tavallinen maissi, sillä sen siemenet ovat ohuempia ja maku raikas ja makea. Se soveltuu höyryttämiseen, paahtamiseen ja kypsentämiseen. Se voidaan jalostaa tölkeiksi ja säilyttää tuoreena.maissintähkä viedään.

Säilykemaissi

Säilykemaissi on valmistettu vastakorjatusta makeasta maissistamaissintähkä raaka-aineina ja jalostettuina kuorinta, esikypsennys, puinti, pesu, säilöntä ja korkean lämpötilan sterilointi. Säilykemaissin pakkausmuodot jaetaan tölkkeihin ja pusseihin.

Ravintoarvo

Saksan ravitsemus- ja terveysyhdistyksen tutkimus osoittaa, että kaikista peruselintarvikkeista maissilla on korkein ravintoarvo ja terveysvaikutus. Maissi sisältää seitsemää erilaista "ikääntymistä hidastavaa ainetta", nimittäin kalsiumia, glutationia, vitamiineja, magnesiumia, seleeniä, E-vitamiinia ja rasvahappoja. On määritetty, että 100 grammaa maissia voi sisältää lähes 300 mg kalsiumia, mikä on lähes sama määrä kuin maitotuotteissa olevaa kalsiumia. Runsas kalsium voi alentaa verenpainetta. Maissin sisältämä karoteeni imeytyy elimistöön ja muuttuu A-vitamiiniksi, jolla on syöpää ehkäisevä vaikutus. Kasviperäinen selluloosa voi kiihdyttää karsinogeenien ja muiden myrkkyjen poistumista. Luonnollisella E-vitamiinilla on toimintoja, jotka edistävät solujen jakautumista, hidastavat ikääntymistä, alentavat seerumin kolesterolia, ehkäisevät ihovaurioita ja vähentävät valtimokovettumataudin ja aivotoiminnan heikkenemisen oireita. Maissin sisältämä luteiini ja zeaksantiini auttavat hidastamaan silmien ikääntymistä.

Sokerimaissilla on myös lääkinnällinen ja terveydenhoidollinen vaikutus. Se sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden ansiosta sillä on hedelmien ja vihannesten ominaisuudet; se sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat alentaa veren kolesterolia, pehmentää verisuonia ja ehkäistä sepelvaltimotautia.