Juomien täyttöprosessi: miten se toimii
Juomien täyttöprosessi on monimutkainen menettely, joka sisältää useita vaiheita raaka -aineiden valmistuksesta lopputuotteen pakkauksiin. Tuotteen laadun, turvallisuuden ja maun varmistamiseksi täyttöprosessi on valvottava huolellisesti ja suoritettava edistyneillä laitteilla. Alla on erittely tyypillisestä juoman täyttöprosessista.
1. Raaka -aineiden valmistelu
Ennen täyttöä on valmistettava kaikki raaka -aineet. Valmistus vaihtelee juoman tyypistä riippuen (esim. Hiilihapotetut juomat, hedelmämehut, pullotettu vesi jne.):
• Vedenkäsittely: Pullotetun veden tai vesipohjaisten juomien osalta veden on suoritettava erilaiset suodatus- ja puhdistusprosessit juomavesistandardien täyttämiseksi.
• Mehupitoisuus ja sekoittaminen: Hedelmamehuille väkevöity mehu nehydratoitiin vedellä alkuperäisen maun palauttamiseksi. Lisäainesosia, kuten makeutusaineita, happoheräkyksiä ja vitamiineja, lisätään tarpeen mukaan.
• Siirappituotanto: Suojajuomien osalta siirappi valmistetaan liuottamalla sokeria (kuten sakkaroosi tai glukoosi) veteen ja lämmittämällä sitä.
2. sterilointi (pastörointi tai korkean lämpötilan sterilointi)
Useimmat juomat käyvät läpi sterilointiprosessin ennen täyttöä varmistaakseen, että ne pysyvät turvallisina ja pitävät pidemmän säilyvyyden. Yleisiä sterilointimenetelmiä ovat:
• Pastörointi: Juomat lämmitetään tiettyyn lämpötilaan (yleensä 80 ° C - 90 ° C) asetetun ajanjakson ajan bakteerien ja mikro -organismien tappamiseksi. Tätä menetelmää käytetään yleisesti mehuihin, maitojuomiin ja muihin nestemäisiin tuotteisiin.
• Korkean lämpötilan sterilointi: Käytetään juomiin, jotka tarvitsevat pitkän hyllyn vakautta, kuten pullotetut mehut tai maitopohjaiset juomat. Tämä menetelmä varmistaa, että juoma pysyy turvassa pitkään.
3. Täyttäminen
Täyttäminen on juoman tuotannon kriittinen vaihe, ja se jaetaan yleensä kahteen päätyyppiin: steriiliin täyttö ja säännöllinen täyttö.
• Steriili täyttö: steriilissä täytteissä, juoma, pakkausastia ja täyttölaitteet pidetään steriilissä kunnossa saastumisen välttämiseksi. Tätä prosessia käytetään tyypillisesti pilaantuviin juomiin, kuten mehuihin tai maitotuotteisiin. Täyttämisprosessissa käytetään steriilejä nesteitä estääkseen bakteereja pääsemästä pakkaukseen.
• Säännöllinen täyttö: Säännöllistä täyttöä käytetään tyypillisesti hiilihapotettuihin juomiin, olutaan, pullotettuun veteen jne. Tässä menetelmässä ilma evakuoidaan astiasta bakteerien kontaminaation estämiseksi ja neste täytetään sitten astiaan.
Täyttölaitteet: Modernit juomien täyttöprosessit käyttävät automatisoituja täyttökoneita. Juoman tyypistä riippuen koneissa on erilaisia tekniikoita, kuten:
• Nestemäiset täyttökoneet: Niitä käytetään hiilihapotettuihin juomiin, kuten veteen, mehuun ja teeseen.
• Hiilihapotetut juomien täyttökoneet: Nämä koneet on suunniteltu erityisesti hiilihapotettuihin juomiin ja sisältävät ominaisuuksia hiilihappon estämiseksi täyttymisen aikana.
• Täytä tarkkuus: Täyttökoneet kykenevät ohjaamaan tarkasti kunkin pullon tai tölkin äänenvoimakkuutta, varmistaen tuotteiden konsistenssin
Viestin aika: tammikuu-02-2025