1. tammikuuta 2026, maailma – Kellojen lyödessä ympäri maailmaa vuoden 2026 ensimmäisiä hetkiä, kansakunnat kaikkialla juhlivat uutta vuotta monin eri tavoin. Vuonna 2025 maailmantalous osoitti vakaan elpymisen merkkejä pitkittyneistä haasteista huolimatta. Tätä taustaa vasten säilykkeet, maailmanlaajuisen kaupan elintärkeänä osana, kokivat uusia kehityskulkuja ja muutoksia. Uuden vuoden toivottaessamme tervetulleeksi emme ainoastaan juhli uutta alkua, vaan myös pohdimme säilykekaupan kehitystä vuonna 2025 ja katsomme eteenpäin sen trendeihin vuonna 2026.
Säilykekaupan katsaus vuonna 2025
Vuonna 2025 maailmanlaajuinen säilykekauppa kasvoi tasaisesti.Vuoden 2025 maailmanlaajuinen elintarvikekaupparaporttiKansainvälisen elintarvikekauppajärjestön (IFTA) ja Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) julkaiseman raportin mukaan säilykkeiden kokonaiskaupan arvo oli noin 185 miljardia dollaria, mikä on 4,5 %:n vuosikasvu. Kasvun taustalla oli pääasiassa globaalien toimitusketjujen asteittainen elpyminen, kasvava kuluttajien kysyntä käteville elintarvikkeille sekä säilykkeiden edut varastoinnissa ja kuljetuksessa.
Tärkeimmät viejämaatVuonna 2025 säilykkeiden johtaviin viejiin kuuluivat Kiina, Yhdysvallat, Thaimaa ja Italia. Kiina säilytti asemansa maailman suurimpana säilykkeiden viejänä, ja sen viennin arvo oli noin 42 miljardia dollaria, mikä on 5,8 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Yhdysvallat oli toisella sijalla, ja sen viennin arvo oli noin 38 miljardia dollaria, mikä on 4,2 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Thaimaa saavutti hedelmäsäilykkeiden (erityisesti ananaksen ja mangon) vahvan viennin ansiosta noin 15 miljardin dollarin viennin arvon, mikä on 6,5 % enemmän.
Tärkeimmät tuontimarkkinatSäilykkeiden tärkeimpiä tuontimarkkinoita olivat Yhdysvallat, Japani, Saksa ja Yhdistynyt kuningaskunta. Yhdysvallat oli suurin säilykkeiden tuoja, ja sen tuonnin arvo oli noin 32 miljardia dollaria vuonna 2025, mikä on 3,8 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Japanin kysyntä säilykkeille (erityisesti tonnikalalle ja lohelle) jatkoi kasvuaan, ja tuonnin arvo oli noin 12 miljardia dollaria, mikä on 5,2 % enemmän kuin edellisenä vuonna. Myös Euroopan markkinat pysyivät vakaina, ja Saksa raportoi tuonnin arvoksi 10 miljardia dollaria ja Yhdistynyt kuningaskunta 8 miljardia dollaria.
Kaupan trenditVuonna 2025 säilykekaupassa nähtiin seuraavat trendit:
- Kasvava terveystietoisuus: Vähäsuolaisten, lisäaineettomien ja luomuruokasäilykkeiden kuluttajien kysyntä kasvoi merkittävästi, mikä vauhditti niihin liittyvien tuotteiden kauppaa.
- Keskittyminen kestävään pakkaamiseen: Ympäristöystävällisistä pakkauksista (kuten kierrätettävistä metallitölkeistä) tuli keskeinen myyntivaltti, ja monet tuojamaat asettivat tiukempia ympäristöstandardeja.
- Kehittyvien markkinoiden kasvu: Säilykkeiden kysyntä Kaakkois-Aasiassa, Lähi-idässä ja Afrikassa kasvoi nopeasti, ja niistä tuli uusia kaupan kasvualueita.
Säilykekaupan näkymät vuonna 2026
Vuoteen 2026 katsottuna säilykkeiden kaupan odotetaan jatkavan kasvuaan. IFTA:n ennusteiden mukaan säilykkeiden maailmanlaajuisen kaupan arvon odotetaan ylittävän 195 miljardia dollaria vuonna 2026, mikä tarkoittaa noin 5 prosentin vuosittaista kasvua. Vuoden 2026 keskeisiä trendejä ovat:
- Toimitusketjun optimointiGlobaalien logistiikkajärjestelmien elpymisen ja digitaaliteknologioiden käyttöönoton myötä säilykkeiden toimitusketjusta tulee tehokkaampi ja läpinäkyvämpi. Lohkoketjuteknologian odotetaan olevan entistä tärkeämmässä roolissa elintarvikkeiden jäljitettävyydessä ja laadunvalvonnassa.
- Innovaatiovetoinen kasvuVuonna 2026 tuoteinnovaatiot ovat merkittävä kaupan kasvun ajuri. Esimerkiksi kasvipohjaisten säilykkeiden (kuten säilykepalkokasvit ja kasviproteiinituotteet) ja funktionaalisten säilykkeiden (kuten probiooteilla tai vitamiineilla täydennettyjen tuotteiden) odotetaan saavan enemmän huomiota.
- Alueellisten kauppasopimusten vaikutusUudet alueelliset kauppasopimukset (kuten alueellinen kattava talouskumppanuus, RCEP) edistävät entisestään säilykkeiden kauppaa Aasian ja Tyynenmeren alueella. Alennetut tullit ja tullien ulkopuolisten esteiden väheneminen luovat lisää mahdollisuuksia viejämaille.
- Kestävän kaupan kehittäminenYmpäristönsuojelusta ja kestävästä kehityksestä tulee keskeisiä teemoja vuonna 2026. Pakkausmateriaaleille, kuljetuksen hiilidioksidipäästöille ja säilykkeiden tuotantoprosessin ympäristöstandardeille asetetaan tiukempia määräyksiä. Samaan aikaan kuluttajien kysyntä "hiilineutraaleille" tuotteille kannustaa yrityksiä omaksumaan ympäristöystävällisempiä käytäntöjä.
- Kehittyvien markkinoiden potentiaaliKaakkois-Aasia, Lähi-itä ja Afrikka ovat edelleen säilykekaupan kasvun moottoreita. Kaupungistumisen kiihtyessä ja keskiluokan laajentuessa näillä alueilla kätevien ja kestävien elintarvikkeiden kysyntä kasvaa entisestään.
Johtopäätös
Uudenvuodenpäivä 2026 ei ole vain juhlan aika, vaan myös ratkaiseva hetki katsoa eteenpäin globaalin elintarvikekaupan tulevaisuuteen. Elintärkeänä osana globaalia kauppaa säilykkeet hyödyntävät edelleen etujaan vastatakseen kuluttajien tarpeisiin maailmanlaajuisesti tulevana vuonna. Kansainvälinen elintarvikekauppajärjestö (IFRA) kehottaa hallituksia, yrityksiä ja teollisuusjärjestöjä vahvistamaan yhteistyötä ja edistämään yhdessä säilykekaupan kestävää kehitystä, mikä osaltaan edistää maailmanlaajuista ruokaturvaa ja taloudellista vaurautta.
Julkaisun aika: 29.12.2025