Säilykkeet ovat erittäin tuoreita
Suurin syy, miksi useimmat ihmiset luopuvat säilykkeistä, on se, että heidän mielestään säilykkeet eivät ole tuoreita.
Tämä ennakkoluulo perustuu kuluttajien stereotypioihin säilykkeistä, mikä saa heidät rinnastamaan pitkän säilyvyyden ja vanhenemisen.Säilyke on kuitenkin niin pitkäkestoista tuoretta ruokaa, jolla on pitkä säilyvyys.
1. Tuoreet raaka-aineet
Säilykkeiden tuoreuden varmistamiseksi säilykevalmistajat valitsevat huolella tuoreet elintarvikkeet kauden aikana.Jotkut merkit jopa perustavat omia istutus- ja kalastustukikohtiaan ja perustavat lähelle tehtaita järjestämään tuotantoa.
2. Säilykkeillä on pitkä säilyvyys
Säilykkeiden pitkä säilyvyys johtuu siitä, että tölkit läpikäyvät tuotantoprosessissa tyhjiösulkemisen ja korkean lämpötilan steriloinnin.Tyhjiöympäristö estää korkeassa lämpötilassa steriloitua ruokaa joutumasta kosketuksiin ilmassa olevien bakteerien kanssa, mikä estää bakteerien saastuttamasta ruokaa niiden lähteellä.
3. Säilöntäaineita ei tarvita ollenkaan
Vuonna 1810, kun säilykkeet syntyivät, moderneja elintarvikkeiden säilöntäaineita, kuten sorbiinihappoa ja bentsoehappoa, ei ollut keksitty ollenkaan.Elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi ihmiset käyttivät purkitustekniikkaa ruuan tekemiseen tölkeiksi.
Mitä tulee säilykkeisiin, useimpien ihmisten ensimmäinen reaktio on "kieltäytyminen".Ihmiset ajattelevat aina, että säilöntäaineet voivat pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä, ja säilykkeissä on yleensä pitkä säilyvyys, joten monet ihmiset ajattelevat virheellisesti, että säilöntäaineisiin on täytynyt lisätä paljon säilöntäaineita.Onko tölkkeihin lisätty paljon säilöntäaineita, kuten yleisö sanoo?
säilöntäaine?Ei lainkaan!Vuonna 1810, kun tölkit syntyivät, oli mahdotonta luoda tyhjiöympäristöä, koska tuotantotekniikka ei ollut standardien mukainen.Pidentääkseen elintarvikkeiden säilyvyyttä, valmistajat saattoivat tuolloin lisätä niihin säilöntäaineita.Nyt vuonna 2020 tieteen ja teknologian kehitystaso on ollut erittäin korkea.Ihminen osaa taitavasti luoda tyhjiöympäristön ruuan hygienian varmistamiseksi, jotta jäljelle jääneet mikro-organismit eivät voi kasvaa ilman happea, jolloin tölkeissä oleva ruoka säilyy pitkään.
Siksi nykytekniikalla siihen ei tarvitse lisätä säilöntäaineita.Säilykkeiden osalta useimmilla ihmisillä on edelleen monia väärinkäsityksiä.Tässä on joitain ratkaisuja:
1. Säilykkeet eivät ole tuoreita?
Suurin syy siihen, miksi monet ihmiset eivät pidä säilykkeistä, on se, että heidän mielestään säilykkeet eivät ole tuoreita.Useimmat ihmiset alitajuisesti rinnastavat "pitkän säilyvyysajan" "ei tuoreeseen", mikä on itse asiassa väärin.Suurimman osan ajasta säilykkeet ovat jopa tuoreempia kuin supermarketista ostetut hedelmät ja vihannekset.
Monet säilyketehtaat perustavat oman istutusalueensa tehtaiden lähelle.Otetaan esimerkiksi säilötyt tomaatit: itse asiassa tomaattien poimiminen, valmistus ja sulkeminen vie alle päivän.Kuinka ne voivat olla tuoreempia kuin useimmat hedelmät ja vihannekset lyhyessä ajassa!Loppujen lopuksi, ennen kuin kuluttajat ostivat sen, niin sanotut tuoreet hedelmät ja vihannekset olivat jo kokeneet 9981-vaikeuden ja menettäneet paljon ravintoaineita.edit Itse asiassa useimmat säilykkeet ovat ravitsevampia kuin syömäsi tuoreet ruoat
2. Niin pitkä säilyvyysaika, mitä tapahtuu?
Olemme jo maininneet yhden syistä tölkkien pitkälle säilyvyyteen, eli tyhjiöympäristön, ja toinen on korkean lämpötilan sterilointi.Korkean lämpötilan sterilointi, joka tunnetaan myös nimellä pastörointi, sallii korkeassa lämpötilassa steriloidun ruoan joutua kosketuksiin ilmassa olevien bakteerien kanssa. Tätä kutsutaan estämään ruoan saastumasta bakteerien lähteestä.
3. Säilykkeet eivät todellakaan ole yhtä ravitsevia kuin tuoreet ruuat!
Ravinnon puute on toinen syy, miksi kuluttajat kieltäytyvät ostamasta säilykkeitä.Onko tuo säilyke todella ravitsevaa?Itse asiassa säilykkeen lihan käsittelylämpötila on noin 120 ℃, säilykkeiden vihannesten ja hedelmien käsittelylämpötila on enintään 100 ℃, kun taas päivittäisen ruoanvalmistuksen lämpötila on yli 300 ℃.Siksi vitamiinien hävikki purkituksen aikana ylittää paistamisen, paistamisen, paistamisen ja keittämisen menetyksen?Lisäksi arvovaltaisin todiste ruoan tuoreuden arvioimiseksi on nähdä elintarvikkeiden alkuperäisten ravintoaineiden määrä.
Postitusaika: 8.8.2020